狠狠的对待它

30 June 2010



最近一直研究怎么泡一泡好茶,完全忘记应该怎么对待有待鉴定的新茶.昨晚要试喝新买的茶，终于记得对待有待验证的茶需要狠狠的对待它。



茶品：07年下关特级茶









重量：7克





茶叶一大块的，将它弄散一些



茶具：~110ml盖杯

冲泡法：

第一泡低泡，注水快速度。浸泡时间四十秒（由开始注水开始算）

第二泡低泡，注水快速度。浸泡时间五十秒（由开始注水开始算）

第三泡低泡，注水快速度。浸泡时间六十秒（由开始注水开始算）

第四泡低泡，注水快速度。浸泡时间七十秒（由开始注水开始算）

第五泡高泡，注水快速度。浸泡时间八十秒（由开始注水开始算）

第六泡高泡，注水快速度。浸泡时间九十秒（由开始注水开始算）


茶汤



5 6

4 红姑娘 1

3 2

品后感：

第一泡烟味显，涩味高，回甘不错。喉韵无法确认是不是下喉。

第二泡烟味很重，涩味更高，涩味转的很快，回甘不错。喉韵比较明显，下喉不会太深。

第三泡烟持续很重，涩味有比第二泡高，涩味转的很快，回甘不错。喉韵比较明显。

第四泡烟持续很重，涩味还是很高，涩味转的很快，回甘不错。喉韵比较明显。

第五泡滋味有明显减弱。
第六泡滋味有稍微水味。

心得：

1． 高涩味应该是有参了台地茶。

2． 六泡才有水味，耐泡。

3。喉韵不显，可能是醒茶不够。过多一些时间在试过。