挑战自己

>> 2010年6月22日星期二

上周末(20 June 2010)试过了受潮~50%的茶品,自认自己对它的辨识能力有相当把握的。昨晚(21 June 2010)挑战自己尝试更低的受潮茶(估计不会超过20%)。

茶品:04年野生茶
重量:5克
茶具:~110ml盖杯

冲泡法:
第一,二泡低泡,注水一般速度。浸泡时间模数十秒
第三,四泡低泡,注水加快速度。浸泡时间模数十五秒 (意识到自己没有把握这茶品受潮的迹象,就改变泡法)
第五,六泡高泡,注水速度跟第三,四泡一样。浸泡时间模数十五到二十秒
第七,八泡高泡,注水加快速度。浸泡时间模数三十秒

注:每两泡加温

品后感:
第一,二泡有感觉到气味不同一般的茶品。可是无法正确的辨识是野生茶的独特气味还是受潮的气味,或者两者都有。最后决定放弃辨识受潮气味而改变泡法。
第三泡对喉韵有多一点认识,希望经过这次的感觉会对到喉头与下喉不深的茶品会有更深的掌握。靠近喉头部分有稍微锁紧现象。
第四泡比较专注于锁喉现象,可以很明显的感觉到喉头上腭和左右都有锁紧现象。只有同样部分会有干燥现象。茶韵在喉头出现的地方跟喉头锁紧现象出现的地方一样。希望不是自己先入为主才感觉这样(之前DayiBM有提起过)。
第五,六泡锁喉现象持续,舌面后半段出现明显干/粗噪现象。吞咽茶汤有不顺/困难的感觉。
第七,八泡以上现象持续。也停止继续泡茶。

心得:
1.对于不熟悉的茶品,不适合拿做类似的挑战。
2.虽然对受潮方面得益不多,可是对喉韵和锁喉方面有多一些认识。

疑问:
锁喉的感觉与茶品太涩在喉头的感觉差异会是怎样?

功课:
1.确定野生茶的受潮程度。
2.挑战受潮程度相对比较高的茶品
3.比较茶韵与锁喉出现的地方
4.分辨出锁喉与茶品太涩在喉头的感觉之前的差异

1 评论:

匿名 2010年6月23日 下午1:56  

昨晚再喝其它受潮/入仓茶,连续两天喝这类茶,今天手抖了。看来这类茶我不适合多喝。

peace

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